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近期，京津冀地区持续经历高温炙烤天气。7月1日，记者从北京新发地了解到，这种高温、低湿的天气不仅没有对蔬菜供应产生影响，反而有利于蔬菜生长，尤其是茄果类蔬菜的产量明显增加。本周以来，蔬菜的整体价格一直呈现缓慢下降的走势。
此外，高温天气西瓜仍然是新发地市场上水果的销售“冠军”，尽管目前部分地区的西瓜已经开始逐渐退市，7月1日，新发地市场西瓜的上市量仍然超过了2700吨。另外，今天新发地市场上黄瓜价格上涨明显，主要原因是河北廊坊生产的黄瓜鲜嫩度比较高、口感好，在高温酷暑期间非常适宜生食，需求增大，拉动价格上涨。
尽管部分产地的西瓜开始退市，但仍然是新发地市场水果的销量“冠军”。新京报记者 陈琳 摄
7月1日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.17元/公斤，比6月30日的3.20元/公斤下降0.94%。今天蔬菜上市量比昨天有所增加，增幅为0.37%。
记者从北京新发地了解到，本周虽然遭遇极端高温天气，但蔬菜的供应非常充足，整体价格继续呈现缓慢下降的走势。6月后半月累积降幅比较明显，使得整体价格由中旬明显高于去年同期转变为逐渐接近去年同期。
商户在新发地市场采购蔬菜。新京报记者 陈琳 摄
新发地市场相关负责人介绍，本周蔬菜整体价格连续下降，主要得益于两方面因素。一方面，6月前半月部分蔬菜提前退市导致供应链衔接断口逐渐弥合。比较有代表性的是圆白菜、芹菜、莴笋、菜花、豆角类、青皮冬瓜等，都是后续上市的蔬菜逐渐形成批量上市条件以后，价格出现较明显下降。其中，由于河北北部冷凉地区的圆白菜开始上市，圆白菜的价格周环比下降了34.48%；河北北部、辽宁西部冷凉地区的菜花开始上市，菜花的价格周环比下降了24.24%。
另一方面，光照充足，有利于茄果类蔬菜的生长。6月份北方产区天气的最主要特点是高温、低湿、光照充足，这种气象条件非常有利于茄果类蔬菜生长，比较有代表性的就是黄瓜、茄子、西红柿、丝瓜、苦瓜。这部分蔬菜的价格在本周都出现不同程度的下降。此外，由于空气干燥，部分蔬菜特别是叶类菜的易腐性较低，降低了损耗，避免价格出现明显涨跌现象。
据介绍，目前仍然有部分蔬菜的供应链还没有完全实现衔接，这部分蔬菜的价格相对偏高。比较有代表性的是胡萝卜、白萝卜、洋葱、土豆、多种南瓜等相对耐储一些的蔬菜，这部分蔬菜有的在随后的一段时间内会逐渐完成衔接过程，有的则需要略长一点的时间。短时间内，北京蔬菜的整体价格还有继续下降的空间。
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